Duas irmãs, dois batidos, uma Casa
Na Casa Capicua tudo sabe melhor.
Quando entramos na Casa Capicua sentimo-nos à vontade, sentimo-nos como se estivéssemos em casa. E isso é precisamente o que a Laura e a Marta Benito queriam conseguir no seu espaço. Estas duas irmãs gémeas fizeram da Casa Capicua uma cafetaria com aspeto de bar em pleno bairro de La Roqueta, em Valência. Aí demonstram que se pode comer como em casa, fora de casa. Falámos com elas para que nos contem como o fizeram e nos ensinem a fazê-lo na nossa própria casa.
Como nasceu a Casa Capicua? De onde vem o nome?
Laura e Marta Benito
A Casa Capicua nasceu em plena pandemia. Quando a hotelaria fechou, nós começámos a procurar espaços de maneira persistente. Queríamos ter a nossa casa, o nosso próprio espaço. Daí o nome Casa Capicua. O nosso catering anterior chamava-se apenas Capicua, em primeiro lugar porque somos gémeas, e depois também fazia referência à cozinha mediterrânica (o logótipo era um peixinho partido ao meio, por isso “cap i cua”, que significa “cabeça e cauda”). Agora o estilo Mediterrânico reflete-se no nosso espaço com as gelosias terracota, que fazem referência à terra da horta, e o azul dos peixes pendurados no teto para nos referirmos ao mar Mediterrâneo. E, como dissemos antes, acrescentámos a palavra “casa” porque agora estamos num sítio fixo. Estamos na nossa casa, que, ao mesmo tempo, gostamos que seja também a vossa.
O que torna especial a Casa Capicua?
Laura e Marta Benito
Acredito que o que nos torna especiais é que, graças ao facto de estarmos num bairro pequeno, tentamos que os clientes se sintam como em casa. Neste momento acreditamos que 80% das pessoas que aparecem são clientes habituais, pelo que já nos conhecemos na perfeição, eles conhecem as nossas vidas e nós as deles. Muitas vezes pomo-nos a falar com várias mesas ao mesmo tempo e gostamos de dizer que é o pátio dos vizinhos, porque somos como uma pequena família.
Como definiriam o vosso menu?
Laura e Marta Benito
Temos um menu semanal que publicamos aos domingos nas stories do Instagram. O menu é fechado e fazemo-lo assim porque é uma maneira de controlar a comida que vamos gastar (não gostamos nada de a deitar fora). Quanto à comida, tentamos que seja o mais variada, saudável e fresca possível, e todas as quintas-feiras são vegetarianas.
Algum truque para preparar receitas healthy e deliciosas?
Laura e Marta Benito
O truque é simples. Nós pensamos, poderíamos comer isto durante toda a semana e sentir-nos bem? Se a resposta for sim, então vamos em frente.
E agora... mãos à obra!
A Laura e a Marta ensinam-nos a preparar dois batidos fresquinhos, saudáveis e muito saborosos, perfeitos para desfrutar do verão. Não demorará nada na preparação com a nossa batedeira Moi Slim e poderá levá-los consigo para a piscina!
Nham... delicioso!
Batido de banana
- Ingredientes:
1 banana
250 ml de leite de aveia/coco
1/2 colher (café) de canela
1/2 colher (café) de noz-moscada
1 colher (sobremesa) de creme de avelãs
2 cubos de gelo
- Elaboração:
- 1. No copo da batedeira colocar a banana, o leite, a canela, a noz-moscada e o creme de avelãs. Bater bem.
- 2. Num copo colocar 2 cubos de gelo e juntar a mistura anterior.
Batido de cacau
- Ingredientes:
250 ml de leite de aveia/coco
1 colher (sobremesa) de cacau puro
1/2 colher (café) de canela
1 fio de mel
2 cubos de gelo
- Elaboração:
- 1. No copo da batedeira colocar o leite, o cacau, o mel e a canela. Bater bem.
- 2. Adicionar 2 cubos de gelo num copo e, em seguida, adicionar o batido.
Bom apetite!