Zanim nastąpił boom na mleko sojowe, w Walencji mieliśmy już horchatę

Kto nie zna horchaty? To tradycyjny walencki napój, który pojawił się na długo przed popularnym mlekiem roślinnym. Świeży i wegański napój (tak, wegański), który jest z nami od zawsze. Bo mimo swojej długiej tradycji, horchata jest bardziej aktualna niż kiedykolwiek wcześniej, ze względu na swój naturalny charakter, a także dlatego, że teraz możesz ją przygotować i spożyć w sposób zrównoważony, zarówno w domu, jak i na ulicy.

Prasa i młyn z roku 1943

Marta Planells, założycielka (@vachatahorchata)

Vachata Horchata to tego idealny przykład. Sklepik z horchatą w samym sercu dzielnicy Ruzafa w Walencji, w którym przygotowuje się ten klasyczny napój w nowoczesnej wersji. Marta pasję do Vachaty czerpie z rodziny. „Od dziecka towarzyszyłam rodzinie na targach, w piekarniach i sklepach z horchatą... Dzięki temu umiem znajdować dobre rozwiązania dla klientów, którzy mogą cieszyć się najlepszą horchatą robioną na prasie przez nasze maszyny”. W ten sposób, w samym środku pandemii, narodziła się Vachata. „Nazwę Vachata wymyśliliśmy, aby w roku lockdownu dać innym trochę radości, jednocześnie dodając miastu trochę nowoczesności w świecie horchaty. „Va” pochodzi od Walencji, a „chata” z horchaty.

Zapisz sobie przepis na horchatę, będzie Ci smakować:

Mimo że nie mieszkasz w Walencji, możesz cieszyć się dopiero co zrobioną i świeżutką horchatą. Dzięki naszej maszynie do mleka roślinnego przygotujesz mnóstwo napojów wegańskich z dowolnych składników.

Horchata

• Składniki:
• 200 g cibory jadalnej
• (zalecamy ciborę w proszku)*
• 100 g cukru
• 1,2 l wody

• Przygotowanie:
• 1. Do szklanki robota Vegan Milk Maker wsypać rozgniecioną lub namoczoną ciborę.
• 2. Dodać cukier i dokładnie zamknąć pokrywę.
• 3. Zaprogramować tryb „Almond Milk” i ilość 1,2 l.
• Po około 15 minutach horchata będzie gotowa.

(*) Jeśli używasz namoczonej cibory, należy ją moczyć przez 8 godzin przed rozpoczęciem przygotowania napoju. Właśnie dlatego zalecamy użycie cibory w proszku, ponieważ przygotowanie trwa krócej, a napój jest równie pyszny.

Uwielbiam go!

Włożyć dzbanek do lodówki i schłodzić napój.

(*) Jeśli używasz namoczonej cibory, należy ją moczyć przez 8 godzin przed rozpoczęciem przygotowania napoju. Właśnie dlatego zalecamy użycie cibory w proszku, ponieważ przygotowanie trwa krócej, a napój jest równie pyszny.