Deux sœurs, deux milk-shakes, une Casa
À Casa Capicúa, tout a meilleur goût.
Lorsqu’on entre à Casa Capicúa, on se sent bien, comme si on était chez soi. C’est précisément ce que Laura et Marta avaient en tête pour leur établissement. Ces sœurs jumelles ont fondé Casa Capicúa, une cafétéria aux allures de bar, au cœur du quartier La Roqueta de Valence. Elles y démontrent que l’on peut manger aussi bien à l’extérieur qu’à la maison. Elles nous expliquent comment elles s’y prennent et nous montrent comment le faire chez soi.
Dans quelles circonstances Casa Capicúa a-t-elle vu le jour ? D’où vient le nom ?
Laura et Marta
Casa Capicúa a vu le jour en pleine pandémie. Alors que le secteur de l’hôtellerie fermait ses portes, nous nous sommes lancées dans la recherche d’un local. Nous voulions notre maison, notre propre espace. D’où le nom de Casa Capicúa (maison Capicúa). Notre service de catering précédent s’appelait tout simplement Capicúa (qui signifie nombre palindrome), tout d’abord parce que nous sommes jumelles, mais aussi pour évoquer la cuisine méditerranéenne, puisque le logo représentait un poisson coupé en deux (en catalan, cap i cua signifie tête et queue). À Casa Capicúa, le style méditerranéen se retrouve dans les fenêtres à jalousie en terre cuite, une couleur qui évoque la terre du potager, et le bleu des poissons suspendus au plafond, qui rappellent la mer Méditerranée. Nous avons ajouté le mot « casa » parce que maintenant, nous sommes installées dans un lieu fixe. Nous sommes chez nous et nous faisons en sorte que cela soit aussi chez vous.
Qu’est-ce qui caractérise Casa Capicúa ?
Laura et Marta
Je pense que ce qui nous rend unique, c’est qu’en nous installant dans un petit quartier, les clients se sentent ici comme chez eux. Actuellement, nous pensons que 80 % des gens qui viennent sont des clients habituels. Nous nous connaissons donc très bien, eux sont au courant de notre vie et nous de la leur. On parle très souvent avec des clients qui sont assis à des tables différentes et nous aimons dire que Casa Capicúa est un peu le patio où se rencontrent les habitants du quartier. Nous sommes comme une petite famille.
Comment définiriez-vous votre menu ?
Laura et Marta
Nous publions un menu hebdomadaire tous les dimanches sur les stories d’Instagram. C’est un menu fermé qui nous permet de contrôler la quantité de nourriture dont nous avons besoin. Nous détestons jeter. Nous faisons en sorte qu’il soit le plus varié possible, élaboré avec des aliments frais et sains. Tous les jeudis, nous faisons un menu végétarien.
Un conseil pour préparer des recettes healthy et savoureuses ?
Laura et Marta
Un conseil très simple. On se pose la question suivante : est-ce que je pourrais manger ça toute la semaine et me sentir bien ? Si la réponse est oui, alors pas d’hésitation.
Et maintenant... Mettons les mains à la pâte !
Laura et Marta nous montrent comment préparer deux milk-shakes bien frais, sains et délicieux. Parfaits en été ! Avec notre blender Moi Slim, vous les préparerez en un clin d’œil et vous pourrez les emporter à la piscine !
Miam miam ! Délicieux !
Banana milkshake
- Ingrédients:
1 banane
250 ml de lait d’avoine / de coco
1/2 cuillerée à café de cannelle
1/2 cuillerée à café de noix de muscade
1 cuillère à dessert de crème de noisettes
2 glaçons
- Élaboration:
- 1. Mettre dans le récipient du blender la banane, le lait, la cannelle, la noix de muscade et la crème de noisettes. Bien battre.
- 2. Mettre 2 glaçons dans un verre et verser le mélange.
Milk-shake de cacao
- Ingrédients:
250 ml de lait d’avoine / de coco
1 cuillère à dessert de cacao pur
1/2 cuillerée à café de cannelle
1 filet de miel
2 glaçons
- Élaboration:
- 1. Mettre dans le récipient du blender le lait, le cacao, le miel et la cannelle. Bien battre.
- 2. Mettre 2 glaçons dans un verre et verser le mélange.
Bonne dégustation !