Antes del boom de la leche de soja, en Valencia ya teníamos la horchata.

¿Quién no conoce la horchata? Esa bebida tradicional valenciana que llegó mucho antes que el auge de las leches vegetales. Una bebida fresquita y vegana (has oído bien, vegana) que nos acompaña desde siempre. Porque a pesar de su larga tradición, la horchata es más actual que nunca, por su naturaleza y porque ahora la puedes preparar y tomar de forma sostenible, tanto en casa como en la calle.

Prensa y molino del año 1.943

Marta Planells, la fundadora (@vachatahorchata)

Vachata Horchata es un ejemplo de ello. Una horchatería en pleno barrio de Ruzafa en Valencia que prepara esta clásica bebida con un toque actualizado. A Marta, fundadora de Vachata, su pasión por este negocio le viene de familia. “Desde pequeña he estado en este mundo acompañando a mi familia a las ferias de muestras, obradores, horchaterías... para dar soluciones a los clientes y que puedan disfrutar de la mejor horchata gracias al prensado de nuestras máquinas”. Y así nació Vachata, en medio de la pandemia. “El nombre de Vachata surgió para darle un toque de alegría al año del confinamiento aportando a la ciudad un toque moderno dentro del mundo horchatero. “Va” de Valencia y “chata” de horchata”.

Apunta esta receta de horchata porque te encantará:

Aunque no vivas en Valencia puedes disfrutar de una horchata recién hecha, bien fresquita. Con nuestra máquina de leches vegetales puedes prepararte un montón de bebidas veganas con los ingredientes que tú quieras.

Horchata

• Ingredientes:
• 200 g de chufa
• (se recomienda utilizar chufa molida)*
• 100g de azúcar
• 1,2L de agua

• Elaboración:
• 1. Pon la chufa molida o remojada en el vaso de la Vegan milk maker.
• 2. Añade el azúcar y cierra la tapa correctamente.
• 3. Programa el modo " Almond Milk" y la cantidad de 1,2L.
• Pasados unos 15’ aproximadamente tu horchata estará lista.

(*) Si utilizas chufa remojada, debes ponerla en remojo 8 horas antes de iniciar la preparación. Es por ello que recomendamos la chufa molida ya que el tiempo de preparación es inferior y el resulta igual de delicioso.

¡La quiero!

Coloca la jarra en la nevera y deja que se enfríe

(*) Si utilizas chufa remojada, debes ponerla en remojo 8 horas antes de iniciar la preparación. Es por ello que recomendamos la chufa molida ya que el tiempo de preparación es inferior y el resulta igual de delicioso.