A volte, quando il calore si fà sentire e non abbiamo voglia di accendere i fornelli, anche le nostre idee si disidratano e finiamo per ricorrere a quelle ricette fresche che conosciamo , anche se sono già un po’ monotone. Questa zuppa fredda di cetrioli con yogurt e menta è perfetta per uscire dalla routine, perché ha pochissimi ingredienti, si prepara in un attimo ed è tanto rinfrescante quanto gustosa. Abbiamo un trucco per chi non va troppo d’accordo con i cetrioli: scegliere cetrioli piccoli, lisci e dalla pelle sottile, e poi togliere la metà della pelle e tutti i semi con un cucchiaio per aiutarli a digerirli meglio.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 kg di cetrioli giovani (pesanti, con pelle liscia e sottile e senza zone gialle)
- 3 yogurt naturali (375 gr)
- 1 lt di acqua molto fredda
- 2 spicchi d’aglio (o a piacere)
- 5 cucchiai d’ olio d’oliva (75 ml)
- 2 o 3 rami di menta fresca (circa 20 foglie)
- 4 cucchiai di aceto di mele o di vino bianco (60 ml o a piacere)
- sale a piacere
- Pepe a piacere
Preparação passo a passo
- Togliere le punte dei cetrioli e metà della pelle a strisce e tagliarli in circa 12 pezzi. Sbucciare i rami di menta, riservando le foglie più tenere per la decorazione.
- Posizionare l’accessorio lama nel recipiente. Aggiungere i cetrioli tritati, 375 gr di yogurt naturale, 1 lt d’ acqua molto fredda, 75 ml d’ olio d’oliva, 60 ml di aceto di mele (o a piacere), 2 spicchi d’aglio – o quello che preferite – e sale e pepe. Programmare 2 minuti alla velocità 10 e chiudere.
- Aprite lo Chefbot e assaggiate la crema. Se necessario, aggiungere sale, pepe o aceto (in questo caso, programmare 10 secondi alla velocità 10 e chiudere).
- Aprite lo Chefbot e versate la panna in un coperchio o in una pentola (in questo caso, copritela con la pellicola da cucina). Portatelo in frigorifero almeno due ore prima di berlo, decorato con le foglie di menta riservate.