Existem duas maneiras de preparar os patacones na máquina de waffles: uma versão que utiliza menos óleo, na qual cortamos a banana-da-terra em pedaços de aproximadamente 5 cm, retiramos a casca e a cozinhamos por 10 minutos antes de colocá-las na máquina previamente untada; ou então fritamos as bananas em uma frigideira com óleo e pedaços de alho até que estejam douradas dos dois lados.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 –2 bananas-da-terra macho
- Sal
- Alho a gosto
- Spray de azeite de oliva extra virgem
Preparação passo a passo
- Corte a banana verde em pedaços de cerca de 5 cm de comprimento.
- Em seguida, retire a casca com o auxílio de uma faca.
- Se optar pelo método mais “fit”, cozinhe as bananas por 10 minutos em bastante água salgada fervente. Se preferir a versão tradicional, frite as bananas em uma frigideira com óleo e pedacinhos de alho até que fiquem douradas dos dois lados.
- Após esse passo, escorra as bananas para remover a água ou coloque-as em um prato com papel-toalha para absorver o óleo.
- Aqueça a máquina de waffles com as placas e, quando atingir a temperatura máxima, borrife uma pequena quantidade de azeite de oliva extra virgem sobre as placas.
- Coloque os pedaços de banana na máquina, feche-a e deixe cozinhar até que o indicador se apague.
- Sirva com tartare de atum, guacamole, camarões… ou simplesmente assim mesmo.