O salmão é uma das opções mais saborosas e nutritivas quando se trata de escolher um tipo de peixe. Se acrescentarmos à nossa preparação este sal cítrico teremos encontrado, sem qualquer dúvida, o nosso novo prato favorito para a temporada de frescura e cor.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 200 g sal
- Raspa de 1 limão
- Raspa de 1 laranja
- Raspa de 1 lima
- 4 filetes de salmão
Preparação passo a passo
- Começar por misturar o sal com a raspa de limão, laranja e lima. No momento de misturar, é muito importante massajar bem a casca da fruta com o sal. Desta maneira, consegue-se que o sal absorva todos os aromas e sabores dos cítricos e que seja muito mais aromático.
- Massajar o sal no lado do salmão com pele. É muito importante fazê-lo desta forma, caso contrário o salmão ficará muito salgado.
- Colocar na fritadeira de ar no programa de peixe. (180 graus durante 15-20 minutos)
- Quando tiver decorrido o tempo, tirar a camada de sal solidificado que se terá formado e servir acompanhado de arroz ou dos seus vegetais favoritos.