Lavar bem e secar os tomates. É importante não deixar os tomates no frigorífico para que estejam à temperatura ambiente. Tirar o pedúnculo e cortar em gomos.
Colocar o tomate num prato. Descascar e picar o alho. Deitar sobre o tomate e temperar com sal.
Cortar a cebola em vinagre em gomos. Decorar a salada com ela e com as conservas. Regar a salada com um bom fio de azeite.
