Os rolos de primavera, rolo de primavera, chun kun ou lumpia, dependendo do país onde nos encontramos, é um prato fácil e muito resultante que está entre os mais identificáveis da cozinha chinesa fora das suas fronteiras. É tradicionalmente preparado na China como parte da celebração do Ano Novo chinês, que geralmente tem lugar com a chegada da Primavera. Existem diferentes variedades deste prato em quase todas as cozinhas asiáticas. Espero que goste desta variação tanto quanto nós gostamos.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Massa filo
- 1 cenoura
- 1 a lho poró
- 1 a bobrinha
- 1 pimentão
- Molho de soja
- Sementes de sésamo
Preparação passo a passo
- Fritar todos os vegetais com os grãos de soja num wok. Acrescentar as sementes de sésamo quando os legumes estejam salteados a gosto. Deixar de lado.
- Colocar a massa filo em forma de losango. Colocar um pouco do recheio de verduras na esquina mais próximo de si e enrole-a para a frente. É importante que os dedos sejam humedecidos com água para selar o rolinho.
- Colocar os rolinhos na fritadeira FRYER AIR PRO. Pulverizar um pouco de azeite sobre os rolos e programar 6 minutos a 200 graus.