Este delicioso tofu untado é tão versátil que pode ser utilizado como acompanhamento de torradas, como lanche ou mesmo como recheio para lasanha ou canelones veganos. Um dos truques para tornar este espalhamento perfeito é remover alguma da água do tofu antes de o esmagar. Pode fazer isto pressionando ligeiramente o tofu entre duas placas planas ou uma tábua de corte. O tomate seco e a levedura nutricional dão-lhe o equilíbrio perfeito de doce e salgado. Nunca provou uma receita de tofu como esta!
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 250 g bloco de tofu firme
- 60 g tomates secos em óleo
- 2 ramos de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- Meio limão
- 1 colher de chá de sal
- 10 g azeite virgem extra
- 1 colher de chá de alho em pó
Preparação passo a passo
- . Drenar o tofu para remover o excesso de água. Cortar o bloco de tofu em 4 peças. Colocar o acessório lâmina e adicionar o tofu e os tomates secos no copo do Chefbot. Programar 15 segundos à velocidade 5.
- Utilizar a espátula para empurrar a mistura que possa ter ficado colada às paredes do copo.
- Lavar e desfolhar os 2 ramos de manjericão fresco. Adicionar o manjericão, o sumo de limão, o sal, a levedura nutricional, o alho em pó e o azeite à mistura anterior. Programar 20 segundos à velocidade 8.
- Verificar o conteúdo de sal. Acrescentar mais, se necessário, a gosto.