O pesto é delicioso para acompanhar e dar sabor a diferentes pratos como massas, batatas, legumes… Nesta ocasião, é também uma receita para o aproveitamento, pois vamos utilizar as folhas das cenouras, normalmente muito esquecidas.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 120 g Folhas de cenoura sem caule
- 60 g Nozes descascadas
- 1 dente de alho grande
- 60 g Queijo parmesão ralado
- 100 ml Azeite virgem extra
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
- Lavar as folhas de cenoura e descascar o alho.
- Colocar o acessório lâmina no copo.
- Adicionar ao copo as 120 g de folhas de cenoura, as 60 g de nozes, o dente de alho descascado, as 60 g de queijo parmesão ralado, sal a gosto e metade do azeite (50 ml). Ajustar durante 20 segundos à velocidade 5 e fechar.
- Abrir o Chefbot e empurrar para baixo com a espátula o que possa ter ficado preso às paredes. Definir a velocidade 5 durante 20 segundos e fechar.
- Abrir o Chefbot e usar a espátula para despejar o pesto numa tigela ou tupper. Adicionar os restantes 50 ml de azeite e mexer com uma colher. Armazenar no frigorifico.