Esta receita vegetal irá surpreendê-lo com o seu sabor intenso e a combinação de lentilhas e caril é espectacular. Numa dieta equilibrada, as leguminosas são indispensáveis. São uma grande fonte de proteínas e ferro. Também contêm ácido fólico essencial para o sistema nervoso. O caril é uma mistura de várias especiarias amplamente utilizadas na Índia e noutros países asiáticos. Entre os seus componentes, o caril tem cardamomo, cravinho, pimenta, curcuma, cominho e coentros, entre muitos outros aromas
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 150 g cebola
- 170 g pimento verde
- 170 g pimento vermelho
- 2 dentes de alho
- 60 ml azeite virgem extra
- 100 ml leite de coco
- 10 g caril
- 7 g cominho moído
- 7 g paprika doce
- 1 folha de louro
- 30 g tomate frito
- 80 ml vinho branco
- 280 g lentilhas Pardina
- 100 g camarão cru
- 50 g ervilhas em conserva
- 5 g sal
Preparação passo a passo
- Colocar o acessório lâmina no Chefbot. Acrescentar a cebola em quartos, os pimentos em pedaços e o alho descascado, ajustar 6 segundos à velocidade 5 e fechar.
- Abrir o Chefbot e, com a ajuda da espátula, baixar quaisquer restos que possam ter ficado presos às paredes. Substituir o acessório lâmina pelo acessório pá de mistura. Adicionar o azeite e o sal, programar 6 minutos a 110ºC, velocidade 1 e fechar.
- Abra o Chefbot tendo o cuidado de não se queimar e introduza o leite de coco, o cominho, o caril, a paprika, a folha de louro, o tomate frito e o vinho. Programar 5 minutos a 120ºC, velocidade 1 e fechar.
- Abrir o Chefbot, adicionar as lentilhas, cobrir com água e programar 40 minutos a 110ºC, velocidade 1 e fechar. Pausar a meio da cozedura, abrir o Chefbot e adicionar os camarões descascados e as ervilhas bem lavadas e drenadas e fechar.
- Se vir que estão a ficar secas durante a cozedura, adicione água através da tampa do enchedor do Chefbot.
- Verificar se estão prontas e, se não estiverem, reprogramar mais 5 minutos a 110ºC, velocidade 1 e fechar. Servir quentes