Um dos pratos preferidos por excelência. Esta combinação de massa, carne, molho bechamel e queijo é uma receita muito saciante e reconfortante. A lasanha é uma das estrelas da cozinha italiana, mas é um êxito em países de todo o mundo. Mostramos-lhe como a preparar em casa para que a possa saborear sempre que lhe apeteça.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para a bolonhesa
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ quilo de carne picada de vitela e/ou mista
- 250 ml de tomate frito de estilo caseiro
- Sal Pimenta-preta
- Cominhos
Para o molho bechamel
- 2 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 700 ml de leite
- Sal Noz-moscada
Para a lasanha
- Folhas de lasanha
- Queijo ralado
Preparação passo a passo
Para preparar a bolonhesa
- Picar a cebola e o alho e refogá-los com um pouco de azeite numa frigideira.
- Quando começarem a alourar, adicionar a carne, misturar e cozinhar até a carne mudar de cor.
- Adicionar a pitada de sal e pimenta-preta, juntar o tomate triturado e cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos.
Para o molho bechamel
- Colocar a manteiga num tacho e, em lume médio/baixo, deixar que comece a tostar.
- A ideia é obter um líquido com a cor e o cheiro das avelãs.
- Adicionar a farinha e misturar bem com a batedeira manual até que a farinha fique bem tostada.
- Assim que se obtenha uma massa de manteiga e farinha, adicionar o leite e começar a mexer em lume médio para que não se pegue ao fundo da frigideira e comece a engrossar.
- Parar de mexer quando se tiver obtido um molho bechamel leve.
Para a lasanha
- No nosso acessório baixo para a fritadeira, colocar uma colher de sopa de molho bechamel para que sirva de suporte às folhas de lasanha e começar a colocá-las por esta ordem: Folha de lasanha, carne picada, molho bechamel até atingir a altura desejada.
- No topo devemos deixar uma camada de molho bechamel sobre a qual se irá deitar queijo até ficar completamente coberta.
- Colocar na fritadeira de ar quente a 180 ºC durante 20 minutos.