Aqui temos uma receita fácil, rápida e muito saudável, uma vez que lhe fornece muitos nutrientes. Pode substituir o grão-de-bico por qualquer outra leguminosa, como feijão branco ou lentilhas. É um prato adequado para dietas veganas e sem glúten.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 300 g de grão de bico cozido
- 1 dente de alho pequeno sem germes
- Folhas de manjericão fresco
- Sumo de 1 limão
- 5-10 g de pimenta picante moída
- 50 g de azeite de oliva
- 50 g de molho Tahini
- Sal e pimenta
Preparação passo a passo
- Utilizar o acessório processador de alimentos na potência máxima. Colocar todos os ingredientes no processador, deixando de lado algum manjericão para guarnição. A quantidade de pimenta picante moída dependerá de quão picante você gosta. Moer até que se forme uma massa homogénea. Depois deitar em copos.
- Decorar com manjericão e um jato de azeite.
- Pode ser servido com torradas ou crudités.