Hummus é uma receita perfeita para incluir leguminosas na sua dieta. Neste caso, fornece nutrientes e vitaminas extra, adicionando fruta e frutos secos. A melhor parte é que se obtém um hummus cremoso, diferente e que toda a família vai gostar.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 500 g de grão de bico cozido
- 1 manga (450 g)
- 55 g de nozes descascadas
- 1 dente de alho
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de tahini (20 g)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal a gosto
- Salsa picada para decorar
Preparação passo a passo
- Abrir o Chefbot e fixar o acessório lâmina. Adicionar 500 g de grão-de-bico, a manga descascada e picada (reservar alguns cubos para guarnição), 50 g de nozes, 1 dente de alho descascado, o sumo de meio limão, a colher de sopa de tahini, a colher de chá de cominho e uma pitada de sal.
- Programar 2 minutos à velocidade 8 e fechar.
- Abrir o Chefbot e empurrar para baixo com a espátula o que possa ter ficado preso às paredes. Se necessário, adicionar sal, cominho ou sumo de limão e programar 2 minutos à velocidade 10.
- Abrir o Chefbot e deitar o hummus numa tigela de vidro. Conservar no frigorífico durante pelo menos duas horas para consumir bem fresco. Servir com alguma manga cortada em cubos, nozes picadas e salsa picada em cima.