São bons durante todo o ano e, se forem feitos em casa, ainda melhor. Este gelado de rum e uvas passas é uma versão do delicioso gelado “Málaga”, que é tão famoso nesta cidade andaluza. As uvas passas de Málaga dão-lhe um sabor doce extraordinário
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 600 ml de natas para bater 35% de gordura
- 400 g leite condensado
- 40 gr de uvas passas de Málaga
- 100 ml rum
Preparação passo a passo
- Coloque o seu creme no congelador para arrefecer com antecedência (30 minutos). Se o tempo estiver quente, pode também colocar o seu copo de Chefbot.
- Colocar o acessório batedor no Chefbot. Verter as natas arrefecidas e pô-las à velocidade 3. Fechar a tampa.
- Observe constantemente a sua textura até atingir a textura desejada, como a mousse, que não cai, mesmo que se incline o copo. Tenha cuidado para não fazer manteiga.
- Sem remover o acessório batedor, adicionar o leite condensado e programar 40 segundos à velocidade 3.
- Além disso, misturar com a espátula com movimentos circulares.
- Adicione as suas uvas passas, que terá encharcado em rum durante algumas horas.
- Drenar as passas e adicionar à mistura anterior.
- Levar tudo para um recipiente de vidro ou metal.
- Guardar no congelador durante pelo menos 24 horas.
- Retirar alguns minutos antes e acompanhar o gelado com uma bolacha ou biscoito.