A esqueixada de bacalhau é um prato típico e bem conhecido da região da Catalunha (Espanha). É uma salada com bacalhau dessalgado e desfiado, acompanhada de legumes frescos e picados.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 100 g de pimento verde
- 100 g de pimento vermelho
- 80 g de cebola
- 1 tomate
- 50 g de azeitonas pretas
- 80 g de azeite virgem extra
- Vinagre
- Sal
- Pimenta
Preparação passo a passo
- Descascar a cebola e cortá-la em quatro pedaços.
- Lavar e limpar os pimentos e tomates e cortá-los em quatro pedaços.
- Colocar o acessório lâmina no Chefbot e inserir os legumes. Ajustar manualmente durante 10 segundos à velocidade 2.
- Substituir o acessório lâmina pela pá de mistura e utilizar a espátula para baixar as peças vegetais na tampa ou paredes.
- Acrescentar o bacalhau, as azeitonas, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta e programar 1 minuto à velocidade 1.
- Coloque a esqueixada de bacalhau numa tigela e deixe-a repousar no frigorífico durante uma hora para que esteja fria e os sabores sejam integrados.