Donuts beneditinos

• Para começar, preparar o donut. Para tal, colocar o bacon numa frigideira sem adicionar azeite, dourar em lume médio durante 4 minutos ou até dourar.
• Cortar os donuts ao meio, rechear com o bacon e o queijo e reservar.

Para preparar o molho hollandaise

• Colocar a gema de ovo, sumo de limão, água e sal numa caçarola em lume brando. Mexer com um batedor continuamente durante 3 minutos.
• Adicionar a manteiga cortada em cubos em três lotes pouco a pouco (não adicionar o resto até que o anterior se tenha dissolvido). Mexer continuamente, mantendo o calor baixo durante pelo menos 5 minutos.
• O molho hollandaise começará a engrossar. Remover quando lhe agrade a textura. Tenha em mente que o molho engrossa à medida que arrefece, por isso não o deixe ficar demasiado espesso.

Para fazer o ovo beneditino

• Colocar a água numa caçarola juntamente com o vinagre. Deixar em lume médio até começar a ferver e retirar do calor.
• Partir um ovo e colocá-lo numa tigela. Colocar uma colher numa caçarola e dar algumas voltas para gerar movimento de cerco, adicionar o ovo no centro e fechar a caçarola durante 3 minutos. Fazer este processo com cada ovo.
• Entretanto, ligar a máquina de fazer sanduíches com as placas de grelhar.
• Colocar o donut na grelha, fechar a grelha sem bloquear o cabo de modo a não o esmagar. Após cerca de 3 a 5 minutos, a luz apagar-se-á indicando que atingiu a temperatura de cozedura e poderá remover cuidadosamente o donut e repetir a operação.
• Retirar cuidadosamente o ovo da frigideira, drenar a água e colocar em cima da rosquinha recheada. Finalmente adicionar o molho hollandaise e decorar com ervas picadas.