Fazer cenouras glacé é uma forma deliciosa de as usar como acompanhamento. Esta receita leva uma cobertura à base de vinho doce Pedro Ximenez e mel, o que nos ajudará a conseguir um maravilhoso tom dourado e, claro, um sabor inconfundível.
Poder fazer esta receita na fritadeira de ar é perfeito para não ter de ligar o forno e assim poupar em energia e tempo.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Cenouras 5 unidades (400 g aprox.)
- Vinho Pedro Ximenez 50 ml
- Mel 15 ml (1 colher de sopa)
- Azeite 1 colher de sobremesa
- Sal (pimenta, gengibre moído uma pitada, a gosto)
Preparação passo a passo
- Descasque as 5 cenouras e coloque-as numa bandeja apta para o forno. Pincele com um pouco de azeite e adicione sal.
- Tire o cesto da fritadeira de ar e introduza a bandeja com as cenouras. Feche e programe durante 5’ a uma temperatura de 200 °C
- Numa tigela, coloque 50 ml de vinho Pedro Ximenez e 1 colher de sopa de mel. Misture até dissolver o mel. Adicione pimenta preta moída e gengibre moído a gosto.
- Tire as cenouras da fritadeira de ar e pincele com a mistura de vinho e mel. Introduza as cenouras na fritadeira e programe 20’ a 200ºC.
- Durante a cozedura abra a fritadeira de vez em quando e pincele com a mistura. A meio da cozedura vire as cenouras.