O caril é um prato muito saboroso que permite uma grande variedade de combinações. Neste caso é um caril de brócolos claro, perfeito para acompanhar com algum arroz branco ou para tomar sozinho.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 brócolos (500 g)
- 2 cebolas (300 g)
- 1 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de caril em pó
- Uma pitada de chili moído (a gosto)
- Leite de coco 200 ml
- Água 100 ml
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra (30ml)
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
- Cortar os floretes de brócolos e reservar o caule para outra preparação. Lavar os brócolos.
- Colocar o copo na base do Chefbot sem quaisquer acessórios. Adicionar 0,5 l de água, colocar o cesto de vapor profundo e colocar as 300 g de brócolos lavados (pesa menos porque não utilizámos o caule). Activar a função vapor (120ºC), programar 5 minutos à velocidade 0 e fechar.
- Abrir o Chefbot, picar os brócolos para verificar se estão cozinhados, retirar cuidadosamente o cesto de vapor profundo com os brócolos e deixar o copo arrefecer um pouco.
- Colocar o acessório lâmina no copo. Acrescentar as 2 cebolas, descascadas e cortadas em quartos. Ajustar por 10 segundos à velocidade 6 e fechar.
- Abrir o Chefbot e empurrar para baixo com a espátula o que possa ter ficado colado às paredes. Retirar o acessório lâmina e fixar o acessório pá de mistura. Juntar os 30 ml de azeite e uma pitada de sal. Ajustar por 10 minutos a 120ºC, velocidade 1 e fechar.
- Abra o Chefbot e adicione a colher de chá de cominho, as 2 colheres de chá de caril e, se quiser o toque picante, adicione também a pitada de chili moído. Programar 2 minutos a 120ºC, velocidade 1 e fechar.
- Adicionar os 200 ml de leite de coco e 50 ml de água, programar 5 minutos a 90ºC, velocidade 1 e fechar.
- Abrir o Chefbot, prová-lo e adicionar sal, se necessário. Retirar o acessório pá de mistura e colocar o acessório lâmina. Programar 1 minuto e 30 segundos à velocidade 10 e fechar.
- Substituir o acessório lâmina pelo acessório pá de mistura, adicionar os brócolos cozidos e programar 4 minutos a 80ºC, velocidade 1.
- Servir com alguma salsa picada por cima, se desejado.