O café vienense é um clássico da tradição europeia que combina o sabor forte do café com a suavidade do creme de chantilly. Usar um espumador de leite permitirá recriar a sua textura cremosa com facilidade.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml de café espresso ou café preto forte.)
- 1/2 xícara (120 ml de leite integral (você pode usar leite vegetal, se preferir).)
- Chantilly (para decorar.)
- 1 colher de chá de açúcar ou adoçante (opcional.)
- 1 pitada de canela ou cacau em pó (opcional, para decorar.)
Preparação passo a passo
- Prepare uma xícara de café espresso.
- Despeje-o na xícara onde você servirá o café vienense.
- Coloque o leite no espumador e selecione o programa para aquecer o leite.
- Se desejar, além de aquecer, use o programa para espumar o leite.
- Despeje lentamente o leite sobre o café, deixando que a espuma se acumule na parte superior.
- Decore com chantilly e polvilhe uma pitada de canela ou cacau em pó por cima do creme.
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente. Acompanhe com um pequeno doce, como um biscoito ou um pedaço de chocolate, para uma experiência completa.