O Buddha Bowl deve o seu nome a uma tradição budista, segundo a qual os monges se levantavam às primeiras horas da manhã e iam recolhendo diferentes tipos de alimentos com o seu bowl vazio.
O Buddha Bowl contém alimentos simples e saudáveis. É um prato variado, completo e equilibrado.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Batata-doce 580 g
- Azeite 40 ml
- Sal 2 colheres de chá
- Couve lombarda 200 g
- Tomates cherry 150 g
- Arroz 220 g
- Água 440 ml
- Cogumelos laminados 100 g
- Grão-de-bico cozido 200 g
- Pimenta moída ½ colher de chá
- Espinafres 100 g
- Sementes de sésamo brancas 3 colheres de chá
- Tahini 80 g
- Sementes de sésamo brancas 80 ml
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 170 °C.
- Descasque 580 g de batata-doce e corte aos dados. Coloque numa bandeja grande apta para ir ao forno, adicione 20 ml de azeite e ½ colher de chá de sal. Leve ao forno durante 25 minutos a 170 °C e mexa a cada 10 minutos para que não se queime.
- Enquanto a batata-doce cozinha, abra a Chefbot, coloque o disco reversível de corte com o acessório elevador e com o lado de corte maior virado para cima. Feche com a tampa do processador de alimentos, adicione 200 g de couve lombarda durante 20 segundos na velocidade 5 e reserve a couve num bowl.
- Corte 150 g de tomates cherry em metades. Reserve num bowl.
- Abra a Chefbot, coloque o acessório de pá removedora, adicione 220 g de arroz, 440 ml de água e 1 colher de chá de sal. Cozinhe a lume brando a 100 °C durante o tempo definido nas instruções do pacote de arroz e na velocidade 1.
- Assim que tiverem passado os 25 minutos de cozedura da batata-doce, coloque num lado os 100 g de cogumelos laminados, os 200 g de grão-de-bico cozido, 20 ml de azeite, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta em pó. Cozinhe a 170 °C durante mais 10 minutos.
- Para preparar cada bowl, adicione arroz, batata-doce, couve lombarda, grão-de-bico, cogumelos, tomates cherry, espinafres, sementes de sésamo, molho de soja e tahini.
- Molho
- Abra a Chefbot, coloque o acessório de lâmina, adicione 80 g de tahini e 80 ml de molho de soja. Pique durante 30 segundos na velocidade 7.