Apresentamos-lhe uma das nossas sobremesas preferidas: o bolo de cenoura. O que é que tem de especial? Vamos fazê-lo com a Fryer Air. Este bolo é um clássico que nunca falha. É uma receita simples e rápida que pode ser preparada para qualquer ocasião.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para o bolo:
- 80 g de tâmaras sem caroço e demolhadas
- 90 g de óleo de coco ou ghee.
- 2 ovos.
- 120 g de cenoura descascada e ralada.
- 90 g farinha de aveia.
- Uma colher de chá de fermento em pó.
- Uma colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Nozes pecan ou normais a gosto.
Para a cobertura:
- 150 g de queijo mascarpone
- Sumo de um limão grande
- 30 g de eritritol
Preparação passo a passo
Para o bolo:
- Demolhar as tâmaras durante 10 minutos em água a ferver
- Passado este tempo, misturar as tâmaras sem caroço com o óleo de coco. Bater a mistura.
- Adicionar os ovos um a um e bater. Quando estiver tudo bem integrado, adicionar a cenoura.
- Adicionar os restantes ingredientes secos: a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela.
- Deitar algumas nozes na massa.
- Preaquecer a fritadeira de ar durante dois minutos a 180 °C.
- Passado este tempo, colocar a massa numa pequena forma de alumínio descartável, adequada para a fritadeira.
- Cozinhar na fritadeira a 180 °C durante 18 minutos.
Para a cobertura:
- Misturar os 3 ingredientes e bater vigorosamente.
- Por fim, retirar o bolo da fritadeira e decorar a parte superior com a cobertura.
- Bom apetite!