O nougat macio ou Jijona é um dos essenciais nas mesas de Natal e o melhor é que com ele se podem fazer muitas elaborações, tais como este delicioso bolo que o acompanhará em momentos especiais das férias. Também pode ser utilizado para fazer o melhor uso de alguns dos doces que sobram depois desta época do ano.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 3 ovos (tamanho L)
- Açúcar castanho 150 g
- Azeite de girassol ou de oliva leve 100 g
- Nougat de Jijona (picado ou em creme 140 g)
- Iogurte grego 125 g
- Farinha de pastelaria 250 g
- 15 g de levedura em pó
- Uma pitada de sal fin
Preparação passo a passo
- Colocar o acessório batedor no copo do Chefbot.
- Adicionar os ovos e o açúcar e bater na velocidade 8 durante 2 minutos e meio.
- Empurrar para baixo tudo o que possa ter ficado preso às paredes e à tampa e adicionar o azeite. Misturar durante 1 minuto e meio na velocidade 3.
- Adicionar o nougat e o iogurte e misturar durante 2 minutos na velocidade 3.
- Depois adicionar a farinha com o fermento e o sal e bater durante 2 minutos na velocidade 2.
- Empurrar para baixo o que possa ter ficado preso às paredes e programar mais 1 minuto na velocidade 2.
- Lubrificar o molde escolhido (de preferência um com uma chaminé central) e verter a massa para dentro dele.
- Colocá-lo no forno (pré-aquecido a 180ºC) durante 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Se a superfície começar a escurecer demasiado, cobrir com um pedaço de folha de alumínio.
- Retirar do forno quando estiver pronto, esperar que arrefeça dentro do molde numa prateleira durante 15 minutos e, após este tempo, retirar do molde e deixar arrefecer completamente na prateleira.