Descascar as favas retirando o fruto da vagem. Deitar fora as vagens.
Colocar o azeite na Pot Studio e fritar as linguiças cortadas em pedaços grandes. Quando estiverem douradas, reservar.
Nesse azeite, colocar a meia cebola picada fina e os alhos tenros cortados em pedaços. Refogar. Quando estiverem dourados, acrescentar as favas, tapar a Pot Studio e reduzir o lume para o mínimo. Deixar cozer 40 minutos, mexer muito de vez em quando e com muito cuidado para que as favas não se partam. Quando as favas estiverem cozidas, adicionar as linguiças e deixar cozinhar tudo junto durante 5 minutos, mas retificando o sal
Rechear o pão de pataqueta com as favas e as linguiças.
