Estas almôndegas de lentilhas e cogumelos são a receita perfeita para comer legumes sem quase nem reparar, as especiarias dão-lhes um sabor delicioso, são perfeitas para desfrutar com esparguete.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para as almôndegas
- 175 g cebola
- 7 dentes de alho
- 180 g cogumelos
- 40 ml azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de paprika doce
- 1 colher de chá de rosmaninho
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de pó de pimenta
- 440 g lentilhas cozinhadas
- 150 g farinha de aveia
- 50 g tomate seco
- 50 g farinha
Para o molho
- 175 g cebola
- 1 colher de chá de pó de pimenta
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégãos
- 40 ml azeite de oliva
- 725 ml molho de tomate
Preparação passo a passo
Para as almôndegas
- Abrir o Chefbot, colocar o acessório lâmina, adicionar a cebola cortada em quartos, os dentes de alho e os cogumelos e cortar em pedaços durante 10 segundos à velocidade 6.
- Abrir o Chefbot, limpar as paredes com a espátula e colocar o acessório pá de mistura.
- Adicionar o azeite, o cominho, o sal, a paprika doce, o alecrim e a pimenta, cozinhar em lume brando a 100°C durante 15 minutos à velocidade 1.
- Abrir o Chefbot, retirar o acessório pá de mistura e inserir o acessório lâmina, adicionar as lentilhas cozidas, a aveia e o tomate seco, picar durante 10 segundos à velocidade 6.
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Num tabuleiro adequado para o forno, coloque papel vegetal com a massa que acabou de preparar, pegue na quantidade de uma colher e forme-a com as mãos, use a farinha para evitar que fique colada às mãos, repita o processo com toda a massa.
- Cozer a 200ºC durante 20 minutos.
Para o molho
- Para preparar o molho, abrir o Chefbot, colocar o acessório lâmina, adicionar a cebola cortada em quartos e picar durante 30 segundos à velocidade 6.
- Abrir o Chefbot, retirar o acessório lâmina e limpar quaisquer pontos pegajosos nas paredes com a espátula.
- Colocar o acessório pá de mistura, adicionar a pimenta, o sal, os orégãos e o azeite, e ferver a 100°C durante 5 minutos à velocidade 1.
- Abrir o Chefbot, adicionar o molho de tomate e ferver a 100°C durante 15 minutos à velocidade 1.
- Servir as almôndegas com o molho de tomate em cima.