Porções 6 pessoas
Prep Time30 mins
Tempo de cozedura45 mins
- 275 g de farinha
- Raspa de 1 limão
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de açúcar amarelo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de mirtilos
- Forma para bolos
Para a cobertura:
- 250 g de queijo creme
- 80 g de manteiga à temperatura ambiente
- 160 g de açúcar em pó
Na tigela da Downmix misturar o açúcar, a manteiga à temperatura ambiente e a raspa de limão na velocidade 3 com o acessório balão.
Adicionar os ovos um a um e não adicionar o ovo seguinte até que o anterior esteja bem integrado.
Adicionar a farinha e o fermento em pó previamente peneirados em lotes de 3.
Trocar o acessório balão pela pá.
Preaquecer a fritadeira de ar a 200°C.
Por último, adicionar o sumo de limão e os mirtilos e misturar durante 4 minutos na velocidade 3.
Deitar a massa na forma alta da fritadeira previamente untada e colocar no cesto da fritadeira. Programar 45 minutos a 160 ºC.
Uma vez terminado o ciclo, deixar arrefecer o bolo e desenformar.
Para a cobertura
Misturar o queijo creme, a manteiga e o açúcar em pó noutra tigela. Misturar bem até obter um creme espesso e homogéneo.
Com uma espátula, verter a cobertura sobre o bolo e decorar com frutos silvestres.
