Aproveitar os bombons caseiros é fácil, graças a esta receita de bombons de chocolate com coração de avelã. Entre os seus ingredientes não encontramos açúcar, o que nos fará apreciar o sabor intenso do chocolate sem remorsos.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para o creme de avelã
- 200 g de avelãs torradas
- 20 ml de leite
- 20 g de cacau em pó não adoçado
- 6 tâmaras sem caroço em água
Para o resto do processamento
- 30 g de bolachas de avelã
- 12 a velãs torradas
- 100 g de avelãs torradas
- 120 g de chocolate para sobremesas
Preparação passo a passo
- Adicionar as avelãs ao copo do Chefbot com o acessório lâmina. Triturar durante 15 segundos à velocidade 6.
- Abrir o copo e empurrar para baixo todo o conteúdo com a espátula. Triturar durante 20 segundos à velocidade 6.
- Abrir o copo e empurrar para baixo todo o conteúdo com a espátula. Triturar durante 20 segundos à velocidade 8. Recomenda-se deixar passar alguns segundos entre cada trituração, para que a máquina não fique demasiado quente.
- Precisamos de obter uma textura cremosa e homogénea, o que pode demorar mais alguns minutos. Repita este passo até obter a textura certa.
- Abrir o copo e empurrar para baixo todo o conteúdo com a espátula. Triturar durante 20 segundos à velocidade 8.
- Adicionar as tâmaras, o cacau em pó e o leite e triturar durante 20 segundos à velocidade 8. Quando o chocolate é adicionado, a textura vai mudar e tornar-se novamente espessa, quase uma massa. Retirar do copo e pôr de lado.
- Tomar porções do creme de cacau, formar uma pequena bola e colocar uma avelã inteira no interior. Repetir este processo até que todo o creme de cacau se esgote.
- Com o acessório lâmina, colocar as avelãs no copo e triturá-las durante 7 segundos à velocidade 5, até as avelãs ficarem muito pequenas, sem se tornarem pó.
- Se necessário, voltar a triturar durante 5 segundos à velocidade 4. Pôr de lado.
- Sem quaisquer acessórios, adicionar o chocolate em onças no copo e programar 30 segundos a 40 graus e velocidade 1.
- Colocar a pá de mistura e programar 1 minuto a 40 graus e velocidade 1.
- Adicionar as avelãs picadas e as restantes bolachas picadas de antes. Programar 10 segundos à velocidade 1.
- Retirar o acessório, colocar as bolas de cacau uma a uma e, com a ajuda da língua de cozinha, banhá-las até estarem completamente cobertas. Repita este passo até não ter mais bolas. Refrigerar rapidamente.