Sorbet z papai, limonki i chili

Przygotowana przezCREATE
Ten sorbet z papai, limonki i chili to orzeźwiająca eksplozja egzotycznych smaków: słodycz papai, żywa kwasowość limonki oraz pikantny akcent chili łączą się, tworząc wyjątkowy i zaskakujący deser. Idealny, aby się odświeżyć w upalne dni lub zaimponować gościom oryginalnym finiszem.
Servings 4 servings
Prep Time40 mins
Czas gotowania3 hrs

Produkty, z których można ją przygotować

Składniki

  • 50 g superfinego cukru
  • 50 g syropu klonowego
  • 1 łyżka wody
  • 300 g papai (obranej i dojrzałej, pozbawionej pestek, pokrojonej na kawałki o wymiarach 1–2 cm)
  • Skórka otarta i sok z 2 limonek
  • 1/2 łyżeczki płatków suszonego chili
  • Szczypta soli morskiej

Przyrządzanie krok po kroku

  • Wlej cukier i syrop do kielicha Chefbot ustawionego na 60 °C i uruchom na 20 minut z akcesorium do siekania.
  • Otwórz Chefbot, aby sprawdzić, czy cukier się rozpuścił; w przeciwnym razie zaprogramuj kolejne 10 minut.
  • Otwórz Chefbot i dodaj pokrojoną papaję, otartą skórkę i sok z limonek, chili oraz szczyptę soli.
  • Zamknij pokrywę i miksuj na najwyższej prędkości przez około 30–40 sekund, aż uzyskasz jednolitą mieszankę.
  • Przenieś mieszankę do pojemnika przeznaczonego do zamrażania.
  • Po około 2–3 godzinach wyjmij pojemnik z zamrażarki i dokładnie wymieszaj widelcem, aby ułatwić równomierne zamrażanie.
  • Przelej mieszankę do kielicha robota kuchennego i miksuj w interwałach przy prędkościach 2, 4 i 6, aż wszystko się połączy i uzyskasz gładki krem.
  • Ponownie przełóż całość do pojemnika nadającego się do zamrażania.
  • Przy podawaniu, wyjmij pojemnik z zamrażarki nieco wcześniej, aby łatwiej było formować kulki.
  • Ozdób odrobiną otartej skórki z limonki i voilà!

Powiedz nam, co myślałeś o przepisie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *