Idealny przykład na to, że nie trzeba używać wielu składników, aby przygotować pyszny deser. Gładkie, kremowe ciasto, stworzone przez restaurację La Viña w San Sebastián, jest bardzo łatwym przepisem, który można przygotować w domu. Dobrze o tym wiesz: dla tego sernika zawsze znajdzie się trochę miejsca w brzuchu.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 430 g serka śmietankowego
- 3 jajka rozmiar L 220 ml śmietanki
- 170 g cukru
- 10 g mąki Foremka
- 18 cm lub pojemnik
- 18 cm do frytkownicy
Przyrządzanie krok po kroku
- Rozgrzej frytkownicę przez 5 minut, ustawiając temp. 200°C.
- W międzyczasie umieść wszystkie składniki w misce: serek śmietankowy, śmietankę, jajka i biały cukier, pamiętając aby wszystkie były w temperaturze pokojowej.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką.
- Wyłóż wnętrze foremki papierem do pieczenia lub, jeśli nie masz formy, umieść papier bezpośrednio w szufladce frytkownicy.
- Wlej mieszaninę do foremki i nieco opukaj, aby popękały obecne w masie pęcherzyki powietrza.
- Przykryj powierzchnię folią aluminiową, zrób w niej otwory i włóż formę do frytkownicy.
- Ustaw temperaturę frytkownicy na 170°C i czas na 45 minut.
- Po tym czasie zdejmij folię i piecz w temperaturze 200°C przez kolejne 8 minut, aby dokończyć proces pieczenie sernika.
- Pozostaw ciasto przy uchylonej komorze przez 15 minut, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.
- Przed podaniem wyjmij ciasto z formy.