Ciasto parzone idealnie nadaje się do przekąsek na słodko, jednak tym razem przygotujemy je na słono w formie pysznej przystawki z kremem z wędzonego łososia i kaparów.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 150 g wody
- 80 g masła
- 120 g mąki tortowej
- 4 jajka
- 25 g startego parmezanu
- Szczypta soli
- Szczypta cukru
- 2 gałązki świeżego koperku
- 1 łyżka nasion sezamu
- 50 g kaparów
- 200 g wędzonego łososia
- 250 g serka twarogowego (puszystego/ubitego)
Przyrządzanie krok po kroku
- Umieść ostrza w misie robota Chefbot i wlej do niej wodę, dodając też masło, sól i cukier. Podgrzewaj przez 4 minuty przy temp. 100°C i prędkości 1.
- Dodaj mąkę i mieszaj przez 30 sekund przy prędkości ustawionej na 4. Wyjmij naczynie, otwórz pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
- Zamocuj naczynie z powrotem, przykryj i zaprogramuj pracę robota na 30 sekund z prędkością 5, dodając przez wlew jajka, jedno po drugim.
- Dodaj starty parmezan i koperek. Mieszaj kolejne 30 sekund przy prędkości 5.
- Masę przełóż do rękawa cukierniczego, następnie odetnij końcówkę, pozostawiając otwór na 1 cm.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Z masy formuj kopczyki wielkości orzecha włoskiego, umieszczając rękaw prostopadle do blachy i delikatnie ściskając. Pozostawiaj odstęp 5 cm pomiędzy ptysiami.
- Zwilżonym palcem przyklep szczyty, które utworzyły się na powierzchni porcji.
- Posyp nasionami sezamu i piecz przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C i piecz kolejne 15 minut.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach. Całkowicie ostudź.
- Do czystego naczynia robota włóż kapary i łososia, siekaj przez 4 sekundy, ustawiając prędkość na 4.
- Dodaj serek śmietankowy i mieszaj przez 10 sekund przy prędkości ustawionej na 5.
- Z upieczonych porcji ciasta parzonego poodcinaj górne części nożem z piłką, wypełnij wnętrze farszem z łososia i ponownie przykryj. Gotowe do podania!