Uwielbiamy przygotowywać własną pizzę w domu, a ten przepis jest idealny i w 100% domowy, gdyż przyszykujemy zarówno ciasto, jak i pyszne warzywa, tak aby całe danie zasługiwało na komplet 10 punktów.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
Ciasto do pizzy:
- Mąka na pizzę 250 g
- Szczypta soli
- Woda 150 ml
- Drożdże piekarnicze 5 g (1 łyżeczka)
- Oliwa z oliwek extra virgin 25 ml (1 łyżka)
Warzywa:
- Bakłażan 300 g
- Cebula 100 g
- Czerwona papryka 100 g
- Oregano 20 g
- Oliwa z oliwek extra virgin 30 ml
- Szczypta soli
- Tarty ser do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
Ciasto do pizzy:
- W misce umieść mąkę razem z solą.
- Podgrzej wodę tak, aby nie była zbyt gorąca, odstaw na kilka sekund i dodaj drożdże piekarskie.
- Do mąki dodaj ciepłą wodę i oliwę z oliwek.
- Ugniataj ręcznie przez kilka minut, aż uzyskasz gładkie, jednorodne ciasto bez grudek. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki.
- Miskę z ciastem przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie przygotuj warzywa do pizzy.
Przygotowanie warzyw do pizzy:
- Rozgrzej frytownicę na gorące powietrze ustawiając czas na 5 minut, a temperaturę na 160ºC.
- Oczyść warzywa, ale nie krój ich ani nie obieraj.
- Włóż warzywa do frytownicy i piecz przez 25 minut w temperaturze 180ºC.
- Gdy będą gotowe, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Obierz warzywa ze skórki i pokrój, a następnie umieść w misce.
- Dodaj oregano, sól i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj.
Przygotowanie pizzy:
- Wyrośnięte ciasto do pizzy lekko zagniataj, aż będzie gładkie i łatwe do formowania. Podziel je na 4 kulki.
- Rozgrzej frytownicę na gorące powietrze ustawiając czas na 5 minut, a temperaturę na 160ºC.
- Kulkę ciasta rozwałkuj na cienki placek, odpowiednio do wielkości formy, której zamierzasz użyć.
- Na cieście ułóż rozdrobnione pomidory, starty ser i warzywa.
- Włóż do kosza frytownicy na gorące powietrze.
- Piecz przez 15 minut w temperaturze 175ºC, aż do zarumienienia, sprawdzając w ostatnich kilku minutach, czy pizza jest już gotowa. W przypadku drugiej pizzy pieczenie zajmie ok. 11 minut, gdyż frytownica będzie już rozgrzana.
- Wyjmij pizzę i powtórz te same kroki z kolejnymi porcjami.