Trudno jest poprawić dobre danie makaronowe, chyba że zapieczemy go z cienką warstwą chrupiącego sera, w sosie z pomidorów, cebuli i soczystego mięsa mielonego, może to być wołowina lub wieprzowina, albo mięso mieszane. Chociaż liepiej zmielić mięso u rzeźnika lub w supermarkecie, możemy to zrobić również z naszym Chefbotem: aby uzyskać lepszy efekt, musimy usunąć ścięgna z mięsa, pokroić go i umieścić w zamrażarce na około pół godziny przed mieleniem, tak aby było dość twarde, i zmielić go małymi porcjami, po około 300 g. W tym przepisie przygotujemy dwa razy więcej sosu niż potrzebujemy do tego dania: resztę możemy zamrozić na później, użyć do nadzienia bakłażanów lub do zapiekanki z puree ziemniaczanym.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 2 średnie cebule (300 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 kg pokrojonych lub tartych pomidorów
- 5 łyżek oliwy z oliwek (75 g)
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 300 g mielonej wołowiny
- Sól do smaku
- Świeżo zmielony pieprz
- Świeże lub suszone oregano lub bazylia
- 400 g makaronu do smaku
- 120 g sera do smaku (tartego lub w jednym kawałku)
Przyrządzanie krok po kroku
- Jeśli ser jest w jednym kawałku, umieść wałek napędowy w misce, i dysk, z przystawką do tarcia skierowaną do góry. Zamknij Chefbota pokrywą procesora żywnościowego i włącz go z prędkością 5. Ser zetrzeć na tarce, zawsze naciskając popychaczem (jeśli ser jest bardzo delikatny, lepiej włożyć go wcześniej do zamrażarki). Gdy ser się zetrze, otwórz Chefbota i wyjmij go za pomocą łopatki.
- Nie myjąc pojemnika należy zdjąć dysk do tarcia i wałek napędowy i umieścić akcesorium z ostrzami. Dodaj dwie cebule, obrane i pokrojone na 8 kawałków, oraz 2 obrane ząbki czosnku. Ustaw na 10 sekund z prędkością 5 i zamknij Chefbota.
- Otwórz Chefbota i popchnij łopatką w dół to, co mogło przykleić się do ścianek. Wyjmij akcesorium z ostrzami i umieść akcesorium do mieszania. Dodaj 75 ml oliwy z oliwek, zaprogramuj na 8 minut w temperaturze 120ºC, prędkość 1.
- Otwórz Chefbota, dodaj kilogram pokrojonych lub tartych pomidorów, oregano lub bazylii do smaku oraz odrobinę soli i pieprzu. Zaprogramuj na 25 minut przy 120ºC, prędkość 1.
- Otwórz Chefbota i dodaj mielone mięso, mieszając łopatką, aby go rozdzielić. Zaprogramuj na 18 minut przy 120ºC, prędkość 1.
- W międzyczasie, makaron ugotować w garnku z dużą ilością osolonej wody o minutę mniej niż wskazuje producent. Włącz piekarnik na 200ºC z grzaniem górnym.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, spróbuj trochę sosu i dopraw go solą i pieprzem w razie potrzeby. Za pomocą łopatki wymieszaj połowę sosu z ugotowanym makaronem. Dobrze wymieszaj i wyłóż do naczynia do zapiekania. Posyp tartym serem, piec aż ser się roztopi i będzie złocisty. Podawaj natychmiast.