Ten hummus z pieczonymi winogronami wzbogaca słodycz miodu, aromat świeżego tymianku i chrupkość orzechów. Winogrona pieczone w frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 200 °C uwydatniają swoją naturalną słodycz i doskonale komponują się z kremowym hummusem.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
Na klasyczny hummus:
- 1 puszka (400 g ciecierzycy, odsączonej i opłukanej.)
- 3 łyżki tahini.
- 2 łyżki soku z cytryny.
- 1 mały ząbek czosnku.
- 3-4 łyżki zimnej wody (według pożądanej konsystencji.)
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego.
- 1/2 łyżeczki soli.
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek.
Na pieczone winogrona z orzechami, miodem i tymiankiem:
- 1 szklanka czerwonych lub czarnych winogron (bez pestek.)
- 1/4 szklanki orzechów włoskich (posiekanych.)
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek.
- 1 łyżeczka miodu (lub syropu z agawy dla wersji wegańskiej.)
- 1/4 łyżeczki soli.
- 1/2 łyżeczki świeżego lub suszonego tymianku.
Do dekoracji:
- Świeże liście pietruszki lub mięty.
- Odrobina oliwy z oliwek.
Przyrządzanie krok po kroku
Przygotowanie pieczonych winogron z orzechami, miodem i tymiankiem:
- Umyj winogrona i dokładnie je osusz.
- Włóż winogrona do miski razem z posiekanymi orzechami. Polej oliwą z oliwek, miodem, dodaj sól i tymianek. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200 °C przez 3-5 minut.
- Umieść mieszankę winogron i orzechów w koszu frytkownicy w jednej warstwie.
- Piecz w temperaturze 200 °C przez 7-10 minut, w połowie czasu potrząsając koszem. Winogrona będą gotowe, gdy ich skórka zacznie się marszczyć, a orzechy lekko się zrumienią.
- Wyjmij z kosza i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotowanie hummusu:
- Umieść ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, kmin rzymski, sól i zimną wodę w malakserze.
- Miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby dostosować konsystencję.
- Podczas miksowania powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż hummus będzie dobrze zemulgowany i kremowy.
Składanie dania:
- Rozsmaruj hummus na talerzu lub w misce, tworząc lekkie fale przy pomocy łyżki.
- Na wierzch dodaj pieczone winogrona z orzechami i ich sokiem.
- Udekoruj świeżymi liśćmi pietruszki lub mięty, odrobiną oliwy z oliwek i opcjonalnie prażonym sezamem.
Notes
Dodatkowe wskazówki:
Wersja wegańska: Zastąp miód syropem z agawy lub klonowym.
Dla intensywniejszego smaku: Dodaj odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy do hummusu, aby podkreślić kontrast z winogronami.
Podawanie: Serwuj z pieczywem pita, krakersami lub świeżymi warzywami, takimi jak marchewki czy ogórki.
Ten hummus z pieczonymi winogronami, orzechami, miodem i tymiankiem to wyrafinowana przekąska, łatwa w przygotowaniu i pełna kontrastujących smaków.
Dla intensywniejszego smaku: Dodaj odrobinę skórki z cytryny lub pomarańczy do hummusu, aby podkreślić kontrast z winogronami.
Podawanie: Serwuj z pieczywem pita, krakersami lub świeżymi warzywami, takimi jak marchewki czy ogórki.
Ten hummus z pieczonymi winogronami, orzechami, miodem i tymiankiem to wyrafinowana przekąska, łatwa w przygotowaniu i pełna kontrastujących smaków.