Istnieją dwa sposoby przygotowania patacón w gofrownicy: jedna wersja, która wymaga mniej oleju, polega na pokrojeniu plantana na kawałki o długości około 5 cm, obieraniu go i gotowaniu przez 10 minut, a następnie umieszczeniu w uprzednio natłuszczonej gofrownicy; albo smażymy plantany na obu stronach na patelni w oleju z dodatkiem czosnku, aż staną się złociste.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 1 –2 plantany macho
- Sól
- Czosnek do smaku
- Spray z oliwy z oliwek extra vergine
Przyrządzanie krok po kroku
- Pokrój zielonego plantana na kawałki o długości około 5 cm.
- Obierz je przy pomocy noża.
- Jeśli wybierzesz zdrowszą metodę, gotuj plantany przez 10 minut w dużej ilości wrzącej, osolonej wody. W tradycyjnej wersji możesz smażyć plantany na patelni z olejem i kawałkami czosnku, aż będą złociste z obu stron.
- Po tym etapie odcedź plantany, aby pozbyć się wody, lub połóż je na talerzu wyłożonym papierem kuchennym, by wchłonąć nadmiar oleju.
- Rozgrzej gofrownicę z włożonymi płytami i, gdy osiągnie maksymalną temperaturę, spryskaj płyty niewielką ilością oliwy z oliwek extra vergine.
- Umieść kawałki plantana w gofrownicy, zamknij ją i pozostaw do dalszego gotowania, aż wskaźnik się wyłączy.
- Możesz podawać je z tartarem z tuńczyka, guacamole, krewetkami… lub po prostu jeść same.