Przepis na rustykalne ciasto wywodzące się z Francji, które może być przygotowane w piekarniku, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Oto jego zdrowa wersja z wykorzystaniem pełnoziarnistej mąki i brązowego cukru oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Owoce można zmieniać w zależności od aktualnej pory roku. Można też dostosować ilość cukru.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 220 g Mąka orkiszowa pełnoziarnista
- 5 Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100 ml Zimna woda
- 5 tbsp Cukier kokosowy lub nierafinowany cukier trzcinowy (divided: 1 for the dough and 4 for the filling)
- 2 tbsp Nasiona anyżu
- 3 Żółte brzoskwinie
- 2 tbsp Dżem owocowy ((zgodnie z preferencjami))
- 1 tsp Świeże jagody
Przyrządzanie krok po kroku
- Zamontuj nóż. Do miski robota wlej wodę, dodaj mąkę, olej, ziarna anyżu i 1 łyżkę cukru. Zaprogramuj czas działania na 3 minuty, prędkość 1 bez ustawiania temperatury (program „Wyrabianie ciasta”). Gdy ciasto będzie gotowe, rozciągnij je na papierze do pieczenia i wałkiem nadaj zaokrąglony kształt.
- Na spodzie rozsmaruj dwie łyżki dżemu i posyp 2 łyżkami cukru, pozostawiając czysty brzeg o szerokości na około dwa palce do podwinięcia.
- Rozłóż na wierzchu pokrojone brzoskwinie i posyp resztą cukru z cynamonem.
- Podwiń lekko brzegi ciasta i posklejaj na całej długości.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy zacznie się rumienić.