Jajka “diabelskie” to klasyk przystawek, koktajli i kwakierów z lat 60-tych i 70-tych, kiedy ten przepis trafił do Stanów Zjednoczonych. Jedną z najpopularniejszych wersji przygotowuje się z tuńczyka w puszce, majonezu i odrobiny tabasco, który nadaje tej przystawce “diabelskiego” smaku. Jeśli nie chcesz używać majonezu, możesz zastąpić go odrobiną dojrzałego awokado i oliwkami nadziewanymi anchois lub kilkoma ogórkami, które nadadzą tej przystawce bardziej intensywnego smaku (jeśli tego właśnie szukasz).
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 6 jajek
- Jedna duża lub dwie małe puszki tuńczyka do smaku (dobrze odsączone (100 g, waga netto)
- Dwie łyżki majonezu (60 g)
- Pieprz
- Sól (w razie potrzeby)
- Trochę siekanego szczypiorku (opcjonalnie)
- Tabasco do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Zamontuj wałek napędowy i kosz do gotowania na parze w pojemniku. Dodaj 1,5 l wody i włóż 6 jajek. Zaprogramuj na 16 minut w funkcji gotowania na parze (120℃), prędkość 0.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, wyjmij koszyk parowy. Włóż go pod kran z zimną wodą, oby jajka ostygły. Obrać je i oddzielić żółtka od białka.
- Kiedy Chefbot ostygnie, należy wyjąć z pojemnika wałek napędowy i założyć akcesorium z ostrzami. Dodać żółtka, 100 g odsączonego tuńczyka, dwie łyżki majonezu (60 g), tabasco i pieprz. Ustawić na 30 sekund przy prędkości 8.
- Otwórz Chefbota i popchnij łopatką w dół to, co mogło przykleić się do ścianek. Spróbuj na smak i w razie potrzeby dodaj sól, tabasco i pieprz. Ustaw na 20 sekund przy prędkości 8 i zamknij miskę.
- Otwórz Chefbota i za pomocą łopatki przełóż nadzienie do miski. Napełnij jajka nadzieniem za pomocą łyżki lub worka do kremu, udekoruj posiekanym szczypiorkiem – jeśli chcesz – dodaj trochę więcej pieprzu i podawaj.