Klasyczny hiszpański chłodnik, w którym tradycyjnie używane winogrona zamieniamy na kostki melona, które również stanowić będą pyszny kontrast w odniesieniu do konsystencji dania i smaku migdałów. Jeśli planujesz przechowywać go w lodówce przez dłuższy czas, najlepiej przelać chłodnik do zamkniętego pojemnika i dobrze wymieszać przed podaniem, aby odzyskać równomierną, gęstą konsystencję. Należy również pamiętać, że po odstaniu smak czosnku będzie bardziej wyczuwalny, a chłodnik bardziej kwaskowaty.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 200 g surowych migdałów bez skórki
- 1 duży ząbek czosnku bez kiełków (lub do smaku)
- 75 g bułki tartej
- 1 łyżka octu sherry (15 ml lub do smaku)
- 100 ml oliwy z oliwek
- 650 ml bardzo zimnej wody
- Sól do smaku
- 200 g melona do dekoracji
Przyrządzanie krok po kroku
- Otwórz pokrywę pojemnika blendera.
- Umieść wewnątrz 650 ml bardzo zimnej wody, bułkę tartą, ząbek czosnku, 15 ml octu sherry i sól do smaku. Zamknij pokrywę i miksuj przez 2 minuty na najwyższych obrotach.
- Po zakończeniu cyklu blenduj jeszcze 1 minutę przy prędkości 1, wlewając wolno olej przez górny otwór, aby powstała gęsta mikstura.
- Otwórz misę urządzenia, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą lub octem. Następnie zaprogramuj robota na 10 sekund pracy przy maksymalnej prędkości – tak, aby wszystko dobrze się wymieszało – i załóż pokrywkę. Podawaj chłodnik z melonem pokrojonym w drobną kostkę (opcjonalnie: polej wszystko kilkoma kroplami oliwy w celu dekoracji).