Jeśli chcesz przepis na kompletne danie z nadziewanym bakłażanem, oto i on. Bakłażan to warzywo stymulujące pracę nerek i bogate w antyoksydanty. Jeśli dodatkowo dodamy do niego zboże, takie jak ryż, nasze danie będzie świetnym źródłem energii, a gdy uzupełnimy je jeszcze o dobre mięso mielone, czyli źródło białka, otrzymamy doskonale zbilansowany posiłek. Jedna uwaga: możesz przygotować większą ilość i zamrozić danie owinięte folią. Potem wystarczy już tylko wyjąć z zamrażarki i podgrzać w piekarniku.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 300 g quinoa (komosa ryżowa) (przed ugotowaniem)
- 2 bakłażan
- 1 średniej wielkości czerwona papryka
- 2 łodygi seler naciowy
- 1 marchew
- 1 cebula
- kurkuma (do smaku)
- czosnek (do smaku)
- bazylia (do smaku)
- 75 g tarty ser wegański
Przyrządzanie krok po kroku
- Przede wszystkim komosę ryżową należy wypłukać przed gotowaniem, aby usunąć obecne w niej saponiny (chyba że producent wskazuje, że nasiona są już oczyszczone). Płucz komosę przez kilka sekund pod strumieniem zimnej wody.
- Do miski robota wlej litr wody. Umieść komosę ryżową w koszu do gotowania. Ustaw czas pracy na 20 minut, temperaturę 110ºC i prędkość 2. Po ugotowaniu wyjmij koszyk, odcedź komosę i odstaw na później.
- Do naczynia robota wlej nieco wody, aby następnie podduś warzywa. Ustaw na panelu czas pracy na 1 minutę przy 110ºC stopniach i prędkości 1. Po nagrzaniu dodaj czerwoną paprykę, seler, marchewkę i cebulę pokrojone w kostkę.
- Zaprogramuj gotowanie warzyw na 4 minuty w temperaturze 110ºC i prędkości 1. Jeśli chcesz, możesz je ugotować z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno (ale będą znacznie bardziej kaloryczne). Jeśli przygotowujesz warzywa z dodatkiem wody, dodawaj ją stopniowo przez pokrywkę, aby się nie przykleiły.
- Podczas gdy warzywa się gotują, przekrój bakłażany na pół, zrób poprzeczne nacięcia i włóż do kuchenki mikrofalowej. Ustaw pełną moc i czas 10 minut.
- Gdy bakłażan jest gotowy, wydrąż łyżką jego miąższ, zachowując skórkę na później. Dodaj miąższ do pozostałych warzyw. Dopraw też do smaku przyprawami: kurkumą, suszonym czosnkiem i bazylią. Wymieszaj wszystko za pomocą popychacza. Ustaw czas pracy na 3 minuty, temperaturę 110ºC i prędkość 1.
- Gdy warzywa są już ugotowane, dodaj komosę ryżową i zaprogramuj robota na jeszcze 1 minutę. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Tak uzyskany farsz nakładaj do skórki bakłażana. Voilà, gotowe do podania!