Als de temperatuur flink stijgt, hebben we meestal zin in lichtere gerechten die licht verteerbaar zijn. Deze zomergroenten zijn zeer veelzijdig en kunnen worden gebruikt als bijgerecht bij soepen en crèmes, als salade of in combinatie met andere gerechten.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 a ubergine
- 1 broccoli
- 2-3 wortelen
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 courgette extravergine olijfolie
- Specerijen/kruiden naar smaak
- Zout Peper
Stap voor stap voorbereiding
- Doe in een kom alle groenten, gesneden zoals jij ze graag eet.
- Meng in een kleinere kom de extravergine olijfolie met het zout, de peper en je favoriete kruiden en specerijen.
- Meng goed zodat alle groenten goed gekruid zijn.
- Doe de groenten in de mand van de airfryer. Instellen op 180ºC, 15 minuten.
- Het gerecht kan warm worden geserveerd als een lauwwarme salade met hummus, tomatensalade en basilicumblaadjes, of koud, op een manier zoals jij wil.