Portie 6 portionen
Voorbereidingstijd30 min
Kooktijd45 min
- 275 g bloem
- Rasp van de schil van 1 citroen
- Sap van 1/2 citroen
- 1 theelepel bakpoeder
- 200 g bruine suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel zout
- 100 g blauwe bessen
- Koekjesvorm
- Voor het glazuur:
- 250 g roomkaas
- 80 g boter op kamertemperatuur
- 160 g poedersuiker
In de kom van de Downmix de suiker, boter op kamertemperatuur en citroenrasp mixen op snelheid 3, met de garde.
Voeg de eieren één voor één toe; voeg het volgende ei pas toe als het vorige goed opgenomen is.
Zeef de bloem en het bakpoeder, en voeg ze toe in 3 delen.
Vervang de garde door de menghaak.
Verwarm de airfryer voor op 200ºC.
Voeg als laatste het citroensap en de bessen toe, mix dan 4 minuten op snelheid 3.
Giet het beslag in de ingevette hoge bakvorm en zet deze in de mand van de airfryer. Instellen 45 minuten op 160ºC
Als de cyclus voltooid is, de cake laten afkoelen en uit de vorm halen.
Voor het glazuur
Meng in een andere kom de roomkaas, boter en poedersuiker. Meng goed tot je een dikke, homogene crème krijgt.
Verspreid het glazuur met een spatel over de taart en versier met rood fruit.
