Niets fijner dan de tijd hebben om rustig te ontbijten. Wat is er aangenamer dan te kunnen genieten van onze vrije tijd zonder ons zorgen te hoeven maken over wat we allemaal moeten doen? Daarom heeft dit recept een fijne dubbele functie. Ten eerste is het resultaat een best grote hoeveelheid kerstomaatjes voor een perfecte garnering van je kommen of borden. Ten tweede is het een complete en heerlijke maaltijd waar je op elk moment van kunt genieten.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 250 g kerstomaatjes
- 1 scheutje extravergine olijfolie
- Zout
- Peper
- Oregano
- Knoflookpoeder
- 200 g ricotta
- 1 scheutje honing.
- 1 grote snee brood.
Stap voor stap voorbereiding
- Doe de kerstomaatjes in de mand en voeg het scheutje olie en alle kruiden toe, behalve de ricotta, honing en brood.
- Instellen 12 minuten op 200ºC en halverwege de mand openen en goed omroeren zodat de tomaatjes aan beide kanten goed geroosterd worden.
- Terwijl de tomaten gaar worden, kunnen we het brood roosteren en de ricotta bereiden. De ricotta hoeven we alleen maar goed door te roeren en dan een snufje zout toevoegen.
- Smeer de ricottacrème op de toast en leg de kerstomaatjes erop zodra de tomaten klaar zijn. We sprenkelen er wat honing over en genieten van deze heerlijke toast met kerstomaatjes!