Roomsoep van groente is niet alleen gezond en simpel, maar ook heel veelzijdig. U kunt het namelijk zowel in de zomer als midden in de winter eten. Warm het op of eet het koud… Wat u maar wilt! De kerrie geeft deze soep een speciale smaak en geur.
Geschikt voor een veganistisch dieet.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 kg pompoen
- 2 uien
- 4 knoflookteentjes
- 2 wortels
- Zout
- Olijfolie
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Groentebouillon
Stap voor stap voorbereiding
- Open de Chefbot en installeer het spatel-accessoire.
- Schil de pompoen en snijd deze in middelgrote blokjes, snijd de ui in kwarten, pel de knoflook en schil de wortels en snijd ze in blokjes.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de Chefbot samen met twee snufjes zout en een scheutje olijfolie.
- Bedek de groenten met bouillon. Sluit de Chefbot en zet hem 45 minuten op de manuele modus op 120º op stand 1. Laat hierbij het stoomdeksel open.
- Open na het verstrijken van de tijd de Chefbot en giet de overtollige bouillon af voor een romigere soep. Zorg ervoor dat er een laagje bouillon overblijft van ongeveer 2 à 3 vingers.
- Plaats het accessoire met de messen vervolgens weer terug in de machine.
- Sluit de Chefbot, voeg nog een snufje zout en 1 eetlepel kerriepoeder toe en mix gedurende 5 minuten op stand 5. Hierbij dient u het stoomdeksel wel te sluiten.
- Serveer warm of koud.