Er zijn twee manieren om de patacones in het wafelijzer te bereiden: een versie die minder olie gebruikt, waarbij we de bakbanaan in stukken van ongeveer 5 cm snijden, de schil verwijderen en 10 minuten koken, waarna we ze in het vooraf ingevette wafelijzer plaatsen; of we bakken de bananen in een pan met olie en stukjes knoflook aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 –2 bakbananen (macho)
- Zout
- Knoflook naar smaak
- Spray met extra vierge olijfolie
Stap voor stap voorbereiding
- Snijd de groene banaan in stukken van ongeveer 5 cm.
- Verwijder de schil met een mes.
- Kook, als je voor de lichtere methode kiest, de bananen 10 minuten in ruim kokend water met zout. Bij de traditionele versie bak je de bananen in een pan met olie en stukjes knoflook tot ze goudbruin zijn.
- Laat de bananen uitlekken of leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
- Verwarm het wafelijzer met de platen en, zodra de maximale temperatuur is bereikt, besproei je deze met een beetje extra vierge olijfolie.
- Leg de bananen in het wafelijzer, sluit het en laat ze garen tot het indicatielampje uitgaat.
- Serveer de wafels met bijvoorbeeld tonijntartaar, guacamole of garnalen, of eet ze zo.