Als er een verfrissende drank is waarmee je je op een tropisch eiland waant, dan is dat zonder twijfel de garapiña. Dit typische drankje van de Caraïben is lekker voordelig, want het wordt gemaakt met ananasschillen, en het is ook nog eens bijzonder lekker.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 1 a nanas (enkel de schil gebruiken)
- 1 stuk gember
- 1½ liter water
- Bruine rietsuiker naar smaak (5 eetlepels worden aanbevolen)
- IJs
Stap voor stap voorbereiding
- De ananas wassen en schillen.
- De kroon weggooien en het vruchtvlees bewaren voor andere recepten. Voor de garapiña enkel de schil en het hart van de ananas gebruiken.
- In een grote lage pan 1 ½ liter water en de schil van de ananas doen. Bruine rietsuiker naar smaak toevoegen.
- Op middelhoog vuur gedurende 30 minuten laten koken. Van het vuur halen en laten rusten.
- Deze vloeistof door een fijne zeef gieten en de gekookte schil weggooien. De garapiña serveren met stukjes ijs voor een nog frissere smaak.