Hou je van Amerikaanse cookies met stukjes chocolade, dan is dit recept voor jou. Deze koekjes hebben een karakteristieke goudbruine en krokante buitenkant, en zijn zacht aan de binnenkant. Het is een eenvoudig recept, maar let op … alleen geschikt voor de echte zoetekauw!
Omdat het een heel zoet recept is, is het perfect om te delen. Met deze hoeveelheden kun je twee grote cookies maken, perfect voor 4 personen. Of serveer met slagroom of vanille-ijs, dan wordt dit recept alleen maar beter en beter.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Boter 110 g
- Witte suiker 110 g
- Bruine of panela-suiker 110 g
- Ei groot 1 st
- Meel 200 g
- Zuiveringszout ½ theelepel
- Zout ½ theelepel
- Chocoladestukjes 80 g
- Smeltchocolade 6 stukjes van 10 g
Stap voor stap voorbereiding
- Doe de 110 g boter in een kom en smelt in de magnetron, steeds 30 seconden.
- Voeg de 110 g witte suiker en de 110 g bruine of panelasuiker bij de boter. Goed mengen. Voeg dan het ei toe en klop.
- Voeg nu de 200 g bloem, ½ theelepel zuiveringszout en ½ theelepel zout toe. Meng alles door elkaar met een spatel.
- Voeg de 80 g chocoladestukjes toe, bewaar er een paar voor bovenop.
- Verdeel het deeg in tweeën. Leg de ene helft van het deeg op een bakplaat en druk het een beetje plat. Leg de helft van de smeltchocolade in het midden van de cookie en leg er wat deeg op tot het goed bedekt is.
- Verwarm ondertussen de airfryer 5 minuten voor op 180ºC.
- Neem de pan uit de airfryer en zet de vorm met de cookie in de mand. Zet de pan in de airfryer en stel in op 180ºC, 10 minuten.
- Haal halverwege de pan uit de airfryer en keer het koekje om met behulp van een bord, alsof het een omelet is.
- Als de cookie klaar is, uit de vorm halen en de procedure herhalen met de rest van het deeg.