Het perfecte voorbeeld dat je niet veel ingrediënten hoeft te gebruiken om een heerlijk dessert te maken. Zacht, romig en oorspronkelijk van restaurant La Viña in San Sebastián, maar een heel gemakkelijk recept dat je ook thuis kunt maken. En: een cheesecake als deze gaat er altijd wel in.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 430 g roomkaas
- 3 eieren L
- 220 ml slagroom
- 170 g suiker
- 10 g bloem Bakvorm 18 cm of airfryerpan 18 cm.
Stap voor stap voorbereiding
- Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 200°C.
- Doe ondertussen alle ingrediënten in een kom: roomkaas, slagroom, eieren en witte suiker, alles op kamertemperatuur.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar met een garde. Bekleed de binnenkant van de vorm met bakpapier.
- Als je geen vorm hebt, leg je het papier rechtstreeks in de airfryerpan. Giet het mengsel in de vorm, tik een paar keer met de vorm op aanrecht of tafel om luchtbelletjes te laten barsten.
- Dek af met aluminiumfolie, maak wat gaten in de folie en zet de vorm in de airfryer. Instellen op 170ºC, 45 minuten.
- Verwijder na deze tijd de folie en laat de cheesecake nog 8 minuten bakken op 200°C.
- Laat de cheesecake 15 minuten rusten met de pan op een kier en zet dan in de koelkast, laat minstens 6 uur staan.
- Haal de cheesecake uit de vorm en serveer.