Een salade eten als het koeler begint te worden is niet gek als we weten hoe we een lekkere salade kunnen maken met seizoensproducten. De herfst staat voor pompoen en we konden de gelegenheid niet voorbij laten gaan om deze warme salade met pompoen, bosbessen en burrata te maken. Heerlijk!
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 200 g pompoen
- 400 g spinazie
- 1 handje vol gedroogde bosbessen
- 1 burrata
- 60 ml olijfolie
- 1 eetlepel honing
- Een snufje zout
Stap voor stap voorbereiding
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de basilicumblaadjes. Wanneer ze een donkere kleur beginnen te krijgen, voeg dan de pompoen toe, een snufje zout en roer.
- Hak de verse spinazie in kleine stukjes of als u al gehakte spinazie gebruikt, doe deze in een kom.
- Voeg een scheutje olie en een snufje zout toe en meng
- Leg de salade op een bord en voeg de warme pompoen en gedroogde bosbessen toe.
- Als laatste kunt u burrata en een vinaigrette van honing, olijfolie en zout toevoegen.
Opmerkingen
U kunt de pompoen ook bereiden in onze Fryer Air, in kleine stukjes gesneden, 15 minuten op 200 graden, wel zo makkelijk.