Otra receta tradicional de nuestra gastronomía es el pavo con pasas y piñones, a veces el pavo es sustituido por pollo, pero el resultado es el mismo. La receta es realmente sencilla y para que nos quede una carne jugosa, buscaremos unos muslos de pavo de calidad. Pídele a tu carnicero que te los deshuese.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 800 gr de muslo de pavo deshuesado
- 50 gr de manteca de cerdo
- 125 gr de zanahoria
- 180 gr de cebolla
- 70 gr de piñones
- 100 gr de pasas
- 100 gr de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Coloca en el robot de cocina el accesorio batidor.
- Salpimenta el pavo
- Corta la cebolla en juliana
- Pela y corta en rodajas la zanahoria
- Pela y corta los ajos
- Añade al robot el pavo, la manteca, la cebolla, la zanahoria y los ajos.
- Programa manual a 95º durante 20 minutos a velocidad 1
- Finalizado el tiempo añade en el bol el vino, las pasas y los piñones.
- Rectifica de sal y de pimienta
- Programa cocción lenta a 100º durante 40 minutos a velocidad 1
- Finalizado el tiempo abrir la tapadera con cuidado de no quemarse.
- Servir el plato caliente.