Preparar en casa un buen pan integral, de miga densa y húmeda y fragante aroma, es un placer que nuestra panificadora pone al alcance de nuestra mano. Este tipo de panes son muy habituales en Europa central y del este, y pueden aromatizarse -si se quiere- con dos cucharaditas de semillas de alcaravea. Para guardar el pan y que dure en buenas condiciones el máximo tiempo posible, lo mejor es envolverlo en un paño de algodón grueso completamente limpio, y cortarlo según lo vayamos a consumir
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 4 tazas taza medidora incluida- de harina de centeno integral
- 1 taza y ⅔ de agua tibia (más o menos a la temperatura del cuerpo)
- 1 cda el lado grande de la cuchara medidora incluida- de miel
- 1,5 cdta el lado pequeño de la cuchara medidora incluida- de levadura seca (o 25 g de levadura fresca de panadería)
- 2 cdta sal
Instructions
- Poner la varilla agitadora en el recipiente del pan. Añadir todos los ingredientes y activar el programa 5.
- Cuando el pan esté listo, desmoldarlo con cuidado para no quemarse. Si la varilla agitadora se ha quedado dentro, sacarla con ayuda del gancho. Dejar enfriar sobre una rejilla y consumir una vez frío (si se corta antes de enfriarse, la miga estará muy húmeda y se pegará al cuchillo).